Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
42 g yaş maya veya
1 çorba kaşığı kuru maya
İç Malzemesi:
250 g kıyma
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet kıyılmış sogan
1/7 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığ salça
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Üst Malzemesi:
2.S su bardağı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı:
Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 45 dk kabarmaya bırakın. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dk yoğurup, unlu bir tezgahta açın. 5×5 cm kare olacak şekilde parçalara ayırın. İç malzemeleri karıştırın ve parçaların ortalarına yerleştirin. Parçaları, kenarlarını toplayarak kapatın. Kızgın yağda renk alıncaya kadar kızartın. Sos malzemelerini 10 dk pişirin. Kızartılan mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis yapın. Afiyet olsun! (yemex.com)
View full post on Yemek Lezzeti
Malzemeler:
450 gr yoğurt
250 gr buzlu su
150 gr şeker
1gr safran
2 gr toz kakule
Hazırlanışı:
Yoğurt, su ve safranı miksere koyup karıştırın. Daha sonra şeker ve kakuleyi ilave edin1 dk kadar karıştırınGarnitür olarak safran veya toz kakule kullanınAfiyet olsun (yemex.com)
View full post on Yemek Lezzeti
Malzemeler:
1 kg. yeşil bakla
2 yemek kaşığı un
2 adet limonun suyu
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
10 adet yeşil soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
6 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1 kaşık un ile 1 adet limonun suyunu çırpın. Derin bir kabın içinde 1 bardak suyla karıştırıp, bekletin. Baklaları yıkayın, uçlarını ve yanlarını temizleyin. Kararmaması için limonlu ve unlu suya atıp, bekletin. Bir tencerenin ortasına soğanı bütün olarak koyun. Kenarlarına baklaları güneş gibi sıralayın. Dereotunun yarısını üzerine doğrayın. Yeşil soğanları baklaların uzunluğunda kesip, onlar gibi dizin. Kalan baklaları da yeşil soğanların üzerine yerleştirin. Zeytinyağını, 1 kaşık unu ve 1 adet limonun suyunu karıştırın. Baklaların üzerine dökün, şekerini, tuzunu atın. Üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun. Dizdiğiniz baklaların bozulmaması için üzerini porselen bir tabakla kapatın. Kısık ateşte en az 1 saat pişirin. Tencerinin içinde soğumasını bekleyin, ters çevirerek tabağa alın. Üzerini dereotuyla süsleyerek, servis yapın. Afiyet olsun. (yemex.com)
View full post on Yemek Lezzeti
Malzemeler:
1 Kilo hoşaflık erik
10 Bardak su
600 Gram şeker
Hazırlanışı:
Almış olduğunuz 1 kilo hoşaflık eriğinizi bol suda yıkayın. Şekeri ve suyu kaynatmaya başlayın. Erikleri kaynayan şekerli suya tüm olarak ekleyin. Erikler yumuşayınca soğumaya bırakın. Ve servise hazır hale getirin. (Yemex.com)
View full post on Yemek Lezzeti
Malzemeler:
500 gr. dana kıyma
2 yemek kaşığı irmik
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
4 adet patlıcan
1 çay bardağı rendelinmiş kaşar
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun. Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin. 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin. Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun. İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın. 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin. Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz. (Yemex.com)
View full post on Yemek Lezzeti
